Étel elkészítése

A gombát megtisztítjuk, tönkjét letörjük, a kalapot olajjal kikent tepsi-re vagy jénaiba tesszük, a szárát pedig vékony szeletekre vágjuk . Köz-ben a hajdinát kevés olajon átfuttatjuk, kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, és addig főzzük, amíg a vizet magába szívta, és puha lesz . Ha elkészült, hozzáadjuk a gombaszárszeleteket , a túrót, a reszelt sárga-répát, sóval ízesítjük, és a masszát a gombafejekre halmozzuk . Meg-kenjük tejföllel, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb . 20 percig sütjük, míg a teteje kissé megpirul.